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[原创攻略] 八桂冬游(六二)古镇美食五叠堂

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山中老人家 山中老人家 发表于:2016年08月14日 攻略关联景区:南宁 
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冬游(六二)古镇美食五叠堂

 

五叠堂建于清朝嘉庆年间,至今已有两百多年历史。

 

 

五叠堂是五进式青砖绿瓦房,典型的清代建筑风格,显得古朴典雅,细腻秀丽。

 

 

五叠堂大门前悬挂一副对联:千里有缘千祈勿误千年晏;五洲无偶五福常临五叠堂。

 

 

二门还有一副对联:杨美扬名杨士气;惠乡惠里惠宾朋。

 

 

五叠堂共有五进,而且从第一进开始,后面每一进房子都比前面一进略高一些,气势恢宏,一堂叠着一堂,所以称为五叠堂。

 

 

五叠堂的院落中摆放着一些过去的生活用具。

 

 

五叠堂的主人姓杜,善于做豆豉,做出豆豉又黑又香,为人又厚道老实,讲究声誉,从不短斤少两。

 

 

因此生意越做越好,越做越大,越做越远,扬美豆豉也因此得名,享誉各地。

 

 

这一做就做到广东、东南亚一带,扬美豆豉也因此享誉各地。他做豆豉发达后就盖起了这五进房子。

 

 

这是最后一进两层楼的聚宾楼,木雕护栏颇为讲究。

 

 

五叠堂现在已改为五叠堂酒店,这里环境优雅,可同时容纳300人进餐,菜肴品种丰富,风味独特,特色菜是左江河鱼、梅菜扣肉、扬桃排骨汤等特色美食。

 

 

由于环境清幽,古朴优美,许多文人墨客以及游人在此聚会,一边品尝美酒,享用美味佳肴,一边领略与体会这百年老屋独特的建筑风格与文化魅力。

五叠堂现在已经被南宁市定位不可移动文物。

 

 

 

这棵大榕树过去,就是金马广场的美食街。

 

 

美食街有数十家摊位,主要经营左江河鲜和当地小吃。

 

 

由于陆路交通的发达,扬美古镇随着水路运输的衰落而逐渐衰败。所以到今天,扬美还只是一个以农业生产为主的乡村小镇。

 

 

不过他们仍然保持着经商的优良传统,同时进行农副产品的加工和销售,经过长期的发展,形成了“扬美三宝”:沙糕、豆豉、梅菜。“扬美三宝”闻名遐迩,是游客必买和外地商家的抢手货。

 

 

还有一些调口味的豆豉辣椒、豆豉辣椒木瓜、豆豉辣椒萝卜等,香辣可口。

 

 

扬美沙糕选用本地种植的香糯及优质白糖、芝麻、植物油做原料,以芝麻、花生、莲蓉、枣蓉、八宝、水晶等做馅,加上朴素清美的外包装,深受顾客欢迎,还未入口已觉香甜,待到入口时,只觉甜而不腻,十分可口。

 

 

扬美豆豉黑褐色,具有豆豉特有的香气,滋味鲜美,咸淡适口,无异味,颗粒状,无杂质。含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

 

 

扬美梅菜具有100多年的悠久历史,因产自永新区江西镇扬美村而得名,系由当地农民采用肉芥菜经传统工艺腌制而成。

 

 

清末由当地商贾沿邕江顺流而下远销广东及东南亚各地,蜚声海内外。现已开发成当地极富民族特色的旅游产品,颇受游客喜爱。年产量110吨。  

 

 

扬美镇盛产那龙矮杆香蕉,皮黄肉软,肉色黄白,香甜可口,且产量高,每穗达50至70斤。

 

 

象牙香蕉,肉质乳白,柔软甜滑,有特殊香味。

 

 

扬美镇盛产杨桃,果皮呈蜡质,光滑鲜艳,爽甜多汁。杨桃含有多种营养成分,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。

 

 

扬美有名的美食是土鸡和左江鱼,左江鱼味道不错,新鲜生猛而无一般淡水鱼的泥腥味。

 

 

扬美的特产还有酸菜,家家户户都有一大批酸菜缸,南宁各农贸市场一般都有扬美酸菜出售。

 

 

千年古渡就是扬美的商埠码头,是扬美作为繁荣集镇的一个见证。它建于嘉庆年间(1789年),至今已有两百多年的历史。码头有左右两个台阶,相传当年分为左边上、右边下的“单行线”。

 

 

码头全部用沙石条铺成,宽3米,共有88级台阶,古人也许在暗示经此码头经商就会大发了。

 

 

岸上的圩头市场是古时扬美大集市,大小商贾,往来船只都云集于此,这里是一派热闹的景象,所有交易的货物都经此码头进出市场,装卸船只发往四面八方。

 

 

现在码头已归于沉寂,只留下一派沧桑,但站在这里,似乎仍可以看到当年人来船往的景象。 

 

 

临江街过去建有大小不一的闸门一共五道,现在只剩下这临江古闸一道了。

 

 

临江古闸建于道光年间,至今已有近两百年历史,电影《豪门寡妇》就是在这拍摄外景的。

 

 

古闸门以往主要起安全防范的作用,街内的五道闸门关闭时,不管是何人均无法出入街道,如果是盗贼进入这里,那就是飞蛾投火,自投罗网。

 

 

如今,这闸门内的侧壁上面记录的是历次洪水水位,成为一个特殊的“水文站”。这是记录历史上洪水漫镇的标志。最大的一次是1937年农历7月20日,洪水将全镇都淹没。

 

 

穿过这道景星厦云闸门就进入了扬美古镇著名的清代一条街。清代一条街原名“临江街”,建于道光十四年,即1821年,至今已有一百八十年的历史。

 

 

全街长约300米,宽3.8米,都是用规则不一的青石板铺砌而成。这是过去的街民自发捐资从太平府崇善县(今天的崇左) 购买石板,用船只由水路拉回后自己动手修建的。

 

 

地下有贯通全街的排水道,街内建有五道闸门,设施完善,可见这些都是经过严格规划的。当时的小城镇建设中有如此严格的规划意识,这还是不多见的。

 

 

临江街道两边民房门对门,相向排列,非常整齐,古建筑是清代保留得最完整的一条街。

 

 

这里居住着杜、邓、梁、杨等姓居名85户,共330人,临江街自古人才辈出,曾出一个进士,4个举人。

 

 

因此,一百八十年的苍桑给临江街增添了历史的厚重感,也使临江街成为了远近闻名的清代一条街。

 

 

三百来米的街道窄小细长,两旁房舍,青砖、灰瓦、门墩,颇有古风。

 

 

一堵老墙上刷着毛主席语录:领导我们事业的核心力量是中国共产党,指导我们思想的理论基础是马克思列宁主义。朱红色的笔迹已有些湮灭,看了别生感触。

 

 

年深月久的老屋也有坍塌的,宅基上种几株柚子、石榴,栽几盆花草,仍旧生趣盎然。

 

 

扬美古镇保留下来的文化遗产遍布全镇,特色鲜明的明清民居有的还保留完好无损。

 

 

扬美古镇居民大多是从山东迁居于此,少部分是广东人经商到这里后定居下来。所以民居建筑风格深受齐鲁文化的影响,四平八稳,庄重典雅,同时也保留有部分岭南的传统特色,细腻秀丽。

 

 

路边一棵枝叶繁茂的大树引人注目,几个当地的年轻人就直接坐在或躺在树身上闲聊,显得十分舒适惬意。

 

 

七弯八叉的树杆下面用石柱撑着,可见树身的枝蔓特别庞大。

 

 

出了美食街就是金马码头,不远处有一棵数百年仍生机勃勃的老榕树。

 

 

老榕树垂着又密又长的气根,当地人觉得它有灵性,便把愿望纷纷写在红带系于树上。据说系得越高,愿望就实现得越快。

 

 

金码码头岸边新雕的图腾,使古老的地域增添了一些文化的气息。

 

 

金马广场有一颗夫妻树,又名鸳鸯树。它原是一棵芙蓉树,在根部岔开两棵,但又紧紧相拥抱在一起,因此当地居民又把它称为龙凤树或龙凤吉祥。

 

 

夫妻树下是临江土地台,每年开春的时候,当地村民都会来此烧香,祈求土地神保佑他们来年能获得丰收。在每年农历二月初二,当年结婚生子的人也会在土地台摆放红蛋,称为土地蛋,供人们自由品尝。据说拥抱夫妻树,再吃下土地蛋,就会添丁,生个男孩。

 

 

 

江滩月夜

 

 

金马广场河的对岸就是扬美古镇的江滩,俗话说“北海银滩,扬美金滩。”这里的江滩一半是石头一半是沙子,洁沙淡黄,每当皓月当空,江滩一片金黄,故也称金滩。

 

 

月白天清万里明,渔歌晚唱泛舟轻,沙洲辉灿观凫戏,河岸更深听蟀鸣。

雾散江心沉宝镜,风来水面闪银星,滩头翠竹婆娑舞,屡得游人赞美声。

 

 

扬美古镇居民大多是从山东迁居于此,少部分来自广东,经商到这里后定居下来,所以,它的民居建筑风格深受齐鲁文化的影响,四平八稳,庄重典雅,同时也保留有部分岭南的传统特色,细腻秀丽。

 

 

扬美人生活的地方周边都是壮族,可以说是广西壮乡的一个汉族聚居地,但扬美却保持了汉族的生活传统,她的语言——平话,民俗如师公戏、升花等却与南宁市其他地方的汉族居民大体一样,不过,扬美人也吸收了壮族的部分优良传统,体现了汉壮融合的特点。

 

 

扬美古镇今天有人口5300多人,但却拥有三十四个姓氏,这体现了古镇人民大杂居的特点,也从另一个侧面反映了扬美古镇的繁荣,正因为扬美古镇繁荣了,所以才不断有不同姓氏的商人迁居到这里。

 

 

扬美古镇虽无崇山峻岭,但岭坡俊俏秀丽,左江环流于此,江水清澈透底,岸边古树参天,翠竹成林,红棉花似火,水流石怪,奇、险、秀、怪、幽融为一体。

 

 

前人曾以两首七言绝句诗描绘了古镇的八大景,一首是“环绕青坡异草花,清泉剑影夕阳斜。滩松相呼渔歌晚,文阁登临望紫霞。”

 

 

另一首是“亭对江流一曲流,金沙夜月泛轻舟,雷峰积翠无边景,龙潭夕影静在秋。”

明朝旅行家徐霞客当年乘船自南宁到扬美时说:“至扬美江,石始露奇……余谓阳朔山峭临江,无沿岸之石,建溪激石,无此石奇”。

今天也有人说:“阳朔桂南扬美”。

 

 

保存完整的古镇,曾吸引《杜鹃声声》、《邓小平在广西》、《石达开》、《三相亲》、《血城鸳鸯镯》、《我的父亲》、《响亮》等电影、电视摄制组慕名到这里取景拍摄。

 

 

扬美古镇地灵人杰,自古人才辈出。

 

 

更令人叹服的是明清两代科举考试中出现的众多科举人才。据统计,扬美一个小小的镇内在明清两代就出了6个进士、4个举人、30多个贡生。即使在文化发达的中原也是少见的。

 


 

其中有一位举人连续两年考中广西第一名,在科举考试中,省试第一名称为解元。

 

 

这名两届解元后来自费上京参加会试,在那黑暗的年代里,他没有考中,于是觉得无颜面对江东父老,就辗转各地,最后流落到何处,也无人知晓。

 

 

扬美古镇出现的这么多科举人才使扬美有着良好的文化氛围,给扬美增添了浓厚的文化底蕴这也是扬美的一道靓丽文化风景线。

 

 

与江南古镇相比,这里没有小桥流水、吴侬软语,也少了许多精雕细琢、温婉柔情;却处处可以看到自然天成的参天古树、玲珑怪石,处处散发出一种浑朴沉稳、超然脱俗的独特气质。

那一座座林立的古宅,经过百年岁月的洗礼,已显出掩饰不住的苍老,但风骨依然。

 

 

现在的杨美古镇虽然破败陈旧,却依稀能够看见过去的一段繁荣时光,生活在这里的人们一样的淡泊安然;他们没有因为古镇过去的繁华而骄傲,也没有因为古镇现在的贫穷而自卑。

 

 

杨美古镇在历史的长河中兴盛繁华,然后再衰败破落;或者贫穷也会成为一种习惯,形成人们随遇而安的思想观念,或者社会的发展还难以全面带动乡村前进的步伐。

 

 

如果旅游的发展能够推动杨美古镇的再度繁华,未尝不是一件幸事。只是经济发展起来以后的杨美古镇,又会保持有多少自己的风格呢?

 

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