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北京五日自助游情报大汇编3 (转载攻略)

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顿河青鸟 顿河青鸟 发表于:2006年09月21日 攻略关联景区:北京 
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北京著名的小吃店(2004版)

早年间北京的大街小巷遍布国营小吃店和早点铺,改革后,特别是九十年代后,大部分或关或转或拆,只剩下了少数几家。以前北京的老字号饭馆和国营小吃店大都分属城四区国营饮食公司,后有部分改成了股份制,现各区饮食公司都改了名字,分别是西城区——华天、东城——兴华、宣武——翔达、崇文——先达。其中华天的网站比较详细。
北京小吃品种丰富,现有国营小吃店大多为清真风味,经营品种有:面茶、豆汁、豆腐脑、豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、卷果、烧饼夹肉、门钉肉饼、京东肉饼、炒疙瘩等。另有一些非清真小吃店,经营:卤煮、炒肝、灌肠、褡裢火烧、烧麦、馄饨等。

现存比较有名的国营小吃店(清真):
西城:
华天护国寺小吃店:护国寺街人民剧场对面,并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店(原北来顺),离梅兰芳故居很近,向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。
华天地安门小吃店:坐落在地安门十字路口东北角。临近景点:景山、北海后门、什刹海钟鼓楼
华天西安门清真饭馆:坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂北海、西四、西单很近。
华天小吃白塔寺店:阜成门内大街白塔寺对面。
华天新城小吃店:新街口豁口南侧路东。
西来顺饭庄:和平门西交民巷把口,原来在白塔寺。早点供应部分小吃。
又一顺饭庄:黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。
新荣清真小吃店:新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了,最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。
南长街清真饭馆:西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错,其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒(许多店是机制加大锅,吃起来像剩的),缺点是配菜不够丰富,最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。

东城:
隆福寺小吃店和白魁老号:东四隆福寺街原隆福大厦斜对面,隆福寺小吃以前非常有名,但随着东四商业街的没落和几经拆建,现已今不如昔。两家店是通着的,店面很大。
白魁老号饭庄:北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫国子监孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。
白魁老号饭庄:宽街十字路口东北角。此处为总店,除炒菜外也有小吃,就餐环境不错。
隆福寺小吃分店:北新桥以南十二条附近路西,店面不大,但挺干净。
隆福寺小吃分店:鼓楼东侧,店面不大。临近景点:什刹海钟鼓楼
隆福寺小吃分店:安定门内大街路西,104路方家胡同站前。临近景点:国子监孔庙
此外,隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭,但只有几种小吃,而且居然卖起了羊肉串和老玉米。
兴华美食爆肚店:坐落在沙滩红楼对面,除了爆肚外也有清真小吃。店面不大。临近景点:故宫、景山、皇城根遗址公园
清真瑞珍厚饭庄:东四十字路口西南角。仅有小吃外卖,并设有“星月楼炸糕”专柜。

宣武:
南来顺饭庄:坐落在大观园西侧,从菜市口拆迁到此,一层是小吃,二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好,价钱也不贵,但地理位置较偏,人气不旺。
大栅栏的南来顺餐厅:大栅栏街东口,但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭,和北京小吃已毫无关系。
恩元居:前门煤市街,大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味,味道绝对一流,但经营状况令人堪忧,而且煤市街也面临拆迁。

崇文:
锦芳回民饮食店:红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名,每到正月十五门前都会排起长队。有一段时间经营得很差。后有所改进,卫生比以前干净了,品种也增加了。
锦馨豆汁店:磁器口十字路口向东路北,前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方,不过现在大部分小吃店都有豆汁。
红湖回民小吃店:原来在龙潭北里,现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角,就餐环境太差,品种也不多,但早点还可以。
群芳回民小吃店:西花市大街路北,就餐环境不好。
老磁器口豆汁店:红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后,部分人员另起炉灶开了这家店。
老磁器口豆汁天坛店:天坛北门对面。

朝阳
紫光园:紫光园为国营,算不得老字号,但其炒疙瘩比较有名,有三鲜、虾仁、牛肉等三种口味。另外其早点品种也比较丰富。有三家店,分别在:红庙十字路口东侧路北;团结湖公园东门南侧路东;东大桥路口南侧路东。最近还要在劲松新开一家分店,地址不详。

通州:
小楼饭店:通州南大街北口(华联商厦后面)。通州小楼是一家清真百年老店,其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。(另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳)。一层设有小吃部。

此外还有一些国营非清真小吃店:
天兴居:坐落在大栅栏对面鲜鱼口内,炒肝最正宗,也有一些其他小吃,但包子很一般。
都一处:坐落在前门大街鲜鱼口把口,经营烧麦,二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街,方庄贵友对面。
瑞宾楼:大栅栏门框胡同,特色是褡裢火烧。
庆丰包子铺:西安门清真饭馆隔壁,经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边,八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。另一家分店在新街口丁字路口路东,新川面馆隔壁。
西四包子铺:西四十字路口西南角,经营包子炒肝。现打出二友居招牌。
馄饨侯:王府井大街八面槽。分店有:1、鼓楼东侧;2、和平里十字路口北侧路东;3、东四隆福寺小吃店隔壁。4、海淀双安商场对面华星影城后。5、崇文区培新街,富贵园对面。
丰年灌肠馆:东四隆福寺街东口,专营炸灌肠。
明华烧麦馆:东四十字路口西北角。
梅园乳品店:以台基厂路口东侧路北;西四丁字路口路西;前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店这三家最有名。主要有杏仁豆腐、奶酪(非cheese)、奶卷、酪干、奶饽饽等。此外还有很多家连锁店。

其他有名小吃:大多为老字号,长期停业后由其传人或后代重新开张。
户部街马记月盛斋:大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧,杂碎汤量大而且用料新鲜,松肉也不错,现炸的。不过就餐环境很简陋。
爆肚冯:门框胡同廊坊二条,瑞宾楼东侧。原老北京后门桥爆肚冯。
爆肚冯分店:南四环小红门桥以南100米路东。另外在新开张的牛街清真超市二楼美食城有一摊位。
爆肚满:陶然亭公园东门南侧路西(靠近立交桥)。爆肚满最早在东四牌楼西南角,文革前停业。
金生隆爆肚店:健德门桥西侧路北,从东直门拆迁到此,经营爆肚和门钉肉饼。原老北京东安市场爆肚冯,几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。
东兴顺爆肚张:前海东沿,烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。
茶汤李:陶然亭的门脸现已经停业了。在许多商场有摊位,其中一家在王府井小吃街把口。
李记白水羊头:珠市口西侧路北,过街天桥下。除白水羊头外,也有不少小吃。
羊头马:曾在六里桥西贝莜面村开业。现在牛街清真超市美食城有摊位。
爆肚王:地安门桥南侧路西,经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家,但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内,店外只有“爆肚店”三字。
门钉李:从车公庄三塔寺搬到西便门内广安门北滨河路东口路南。经营门钉肉饼和爆肚。
门钉李:另一家店在长虹桥往东,团结湖麦当劳对面。
奶酪魏:在东安市场老北京一条街和牛街清真超市美食城各有一摊位。除了经营奶酪、杏仁豆腐等外,还有炒红果和果子干,果子干由柿饼、杏干、藕片熬成,是老北京一种著名的甜食。曾经几经绝迹。

关于牛街小吃:
牛街被拆后,有几家搬到了南横西街,后南横西街又被拆了,县各家店的地址是:
洪记小吃店:牛肉粒很有名,此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。新址有两家,一家在输入胡同,另一家在教子胡同法源寺西里1号楼下。
老爆肚满:(与陶然亭的爆肚满不是一家,据说是亲戚)并不卖爆肚,只卖五香烧牛羊肉夹烧饼,2块一个,物美价廉。经过多次搬迁,现址在教子胡同南口瑞宾楼斜对面。
年糕李:搬到卫校东侧一居民楼下。
年糕钱:牛街清真超市一楼
宝记豆汁店: 输入胡同西口
年记酱肉: 输入胡同西口
致宾楼饭庄小吃部:教子胡同南口。
牛街清真超市美食城(二楼):有奶酪魏、羊头马、俊王焦圈、豆腐脑白、爆肚冯、马记月盛斋等多家老字号。这些老字号曾王府井小吃城和西贝莜面村经营过,但很快就中断了经营。

关于卤煮:
卤煮的全称是卤煮火烧,又叫卤煮小肠。源自苏造肉,形成较晚。现最有名的是小肠陈,小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口,已经拆了。各家店都是家人各自开的,并不是连锁。大多为小铺,以几家小肠陈饭庄规模较大,还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主),就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。
小肠陈:门框胡同廊坊二条,马记月盛斋隔壁。
小肠陈:南横东街,原老店旧址向西不远。
小肠陈:虎坊桥工人俱乐部对面,腊竹胡同内。
小肠陈:天坛东路路西,天坛体育场南侧。
小肠陈饭庄:永外马家堡,西革新里路北。
小肠陈饭庄:芳群园三区(芳群路),方庄派出所隔壁。
小肠陈饭庄:安定门外,外馆斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北,有一家陈记卤煮,味道也不错,据说和小肠陈也沾亲带故。
益众饭馆:东四十字路口往北路东,四条把口。店内有“卤煮张”招牌,老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名,但不知此张是不是彼张。
还有几家卤煮店也小有名气,但并不算老字号:田大肠:安定门立交桥南侧路西;凯琳卤煮:虎坊桥十字路口西侧路南,经营卤煮十几年了;炒肝焦:西内大街赵登禹路口,面临拆迁;还有鼓楼东侧一家小店,卖卤煮和炒肝,在网上有点名气。
感觉还是小肠陈味道最好,价格也不贵(一般是碗底5块),但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉,其他店反而都有。

几点说明:
以上并没有囊括北京所有的小吃店,只是比较有名气或是我比较熟悉的。
北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进,味道也良莠不齐,但至少做法上依然很正宗,而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高,这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱,不注重社会效益,所经营的小吃既不正宗,且品种少,质次价高,纯粹是在误导外地游客,给北京小吃抹黑。例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃,一个炸糕卖2块 ,而国营店只卖8毛。其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色。王府井小吃街卖爆肚的最多(因为利大),其次最多的居然是卖羊肉串的。王府井小吃城开张时曾汇聚多家老字号,但很快就关了门。


★2005年北京33家小吃店

1.小肠陈饭庄 (口味:26 环境:6 服务:10 人均:¥24)
百年卤煮老店,确实“名不虚传”,“能把那么多猪下水做成盘中美味的,非他莫属”。一大锅卤煮咕嘟咕嘟的煮着,“看着香”,“闻着也香”,“吃着更香”(他家的卤煮“不会吃出别的味道”,“可以吃得放心”)。就是环境“差了点”,“饭点的时候还要排队”。(提醒:“前门店的味道最好”。)
推荐:卤煮火烧。
适合环境:路边小店、大帮朋友聚会。
安定门店:朝阳区外馆斜街45号 010-64260208
宣武店:宣武区南横东街128号 010-63544478
前门店:崇文区前门廊坊二条(月盛斋旁)
崇文店:崇文区西革新里110号 010-67232902
方庄店:丰台区方庄环岛南方群园三区11号楼 010-67620251
旧宫店:北京近郊大兴区旧宫镇宣颐家园 010-87917969


2.西贝莜面村 (口味:25 环境:21 服务:22 人均:¥58)
“菜品环境都很有特色的一家餐馆”。北方风味,“以羊肉、面食为主”,量“大”,味道都“很不错”。服务“挺好”,“注重细节”,尤其六里桥店对预定的客人“按姓氏安排包间”,包间里面有“母女厨娘”,可“现点现做”,还可以“亲自下厨”,感觉“像回家一样”。生意“出奇的火爆”。虽然价格“有点贵”,但却是个“能让人回头的地方”。
推荐:手抓羊肉、莜面鱼鱼、烤全羊、大拌菜、烧羊棒、功夫鱼、羊肉汤。
适合环境:大帮朋友聚会、合家用餐、二三人小坐。
亚运村店:朝阳区安慧北里小区安园8号楼 010-64984455 64984466
颐和园店:海淀区青龙桥三岔口甲84号(颐和园北宫门对面) 010-62862150 62862151
西翠路店:海淀区万寿路4号(沙沟路口北) 010-68232833
香山店:海淀区香山南路88号 010-62597778 65297028
六里桥店:丰台区六里桥北里10号 010-63316888 63317888


3.海碗居 (口味:25 环境:12 服务:18 人均:¥29)
“老北京风味的面馆”。环境“古朴”,“方桌长凳”,周围挂着“老北京的风俗画”,小二们也是“一身小二的打扮”,招呼得“很热情”。这里的面条“很筋斗”,量也“足”;老北京的吃食“基本都有”,味道也“不错”。生意很好,“什么时候从这儿过,门口都停着好多车”。
推荐:芥末墩、麻豆腐、炸酱面、灌肠。
适合环境:大帮朋友聚会、路边小店。
潘家园店:朝阳区松榆东里36号 010-87313518
甘家口店:海淀区三里河路17号甘家口大厦5层 010-88392073
增光路总店:海淀区增光路11号(甘家口大厦西南) 010-88374993

4.丰年灌肠 (口味:24 环境:6 服务:7 人均:¥7)
这里的灌肠,“很香”,也“很美味”,“肥嫩的感觉保证会使你以为是在吃肉”。另外蒜汁“也是一绝”。除了堂食,买生的回家也是“一种不错的选择”。附近的人都说,“打小儿就吃,现在还爱吃”。虽然店“小”“不起眼”,环境和服务态度也“让人不敢恭维”,但“要吃正宗的灌肠还得来这!”
推荐:灌肠。
适合环境:路边小店。
东城区隆福寺街16号(近东四)

5.新川面馆 (口味:24 环境:4 服务:8 人均:¥9)
“精品小店”,在新街口一带“算不错”了。这里的凉面“不是一般的棒”——面条“非常清爽筋道”,调料配得也“特别好”;还有担担面也“很好吃”。虽然地方“小”,环境“差”,服务也“国营”,但生意“很好”,“饭点一定会排长队”(常去这儿吃的人,“已经习惯了这种风格”,“就是图这个热闹”)。“在新街口附近逛的话中午可以去尝尝”。
推荐:凉面、担担面、辣白菜。
适合环境:一个人就餐、路边小店。
西城区新街口南大街14号 010-66182452

6.莱双扬鸭脖子 (口味:24 环境:11 服务:15 人均:¥13)
莱双扬鸭脖子,“很不错的小吃”。5块钱1根,“又香又辣”,“好吃得就是没法形容”。弄两斤鸭脖子,来几瓶啤酒,叫上几个狐朋狗友,边啃边侃,“真是人生一大美事”。建议“会吃辣的一定要选择特辣的那种,不能吃辣的人还是选择微辣的”。
推荐:鸭脖子。
适合环境:路边小店。
多家连锁店

7.万记麻辣烫 (口味:23 环境:5 服务:8 人均:¥13)
“有点像成都小吃”。环境“比较乱”,但东西“非常好吃”,尤其是麻辣烫,小料“很特别”(“其他地方没有”),“麻麻的”,“好吃的不得了”。东西种类“很多”,“能吃到别的地方不做的东西”。价格也“很便宜”,“爱吃辣的朋友一定要去尝尝”。
推荐:金针菇、麻辣烫、酸辣粉。
适合环境:路边小店。

8.庆丰包子铺 (口味:23 环境:11 服务:10 人均:¥13)
老字号,“老北京没有不知道庆丰包子铺的”。这里的包子“真的是很好吃”,“吃过一次你就喜欢上了”。包子种类“很多”,馅料也“很全”,价钱“不贵”,是个“很实惠的充饥的地方”。环境和服务“很一般”。
推荐:炒肝、虾馅包子、三鲜包子。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
府右店:西城区西安门大街85号 010-66175487
新街口店:西城区新街口南大街16号 010-66182636
木樨地店:海淀区木樨地24号楼后(近复兴医院住院处正门)010-63481988
天通苑店:北京近郊天通苑东苑售楼处对面 010-84841077

9.护国寺小吃店(北来顺清真饭店) (口味:23 环境:10 服务:11 人均:¥11)
“北京的有名小吃几乎全集中在这里”,“很有特色”。虽然“国营老店的设施差了些”,服务也“不怎么样”,但是东西味道“确实好”,让人“想起来就流口水”,每到吃饭时间“就排起老长的队”。没事的时候过去吃吃,很有“老北京的感觉”。
推荐:奶油炸糕、杏仁豆腐、豌豆黄、萨其玛、面茶、豆汁、焦圈、艾窝窝、糖耳朵、它似蜜。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
护国寺店:西城区护国寺大街93号 010-66181705 66181805
新街口店:西城区新街口南大街151号 010-66161237

10.香妃烤鸡 (口味:23 环境:11 服务:11 人均:¥18)
“挺好的中式快餐店”。这里的油酥火烧“酥得掉眉毛”,“确实很好吃”,“每次吃完都会再买一包带回家”;小菜“很可口”,套餐也“很不错(数年水准如一)”。价钱“不贵”,“值得经常去”。
推荐:火烧、泡菜、套餐、烤鸡。
适合环境:路边小店、一个人就餐、二三人小坐。
缸瓦市店:西城区西单北大街41号 010-66510659
西单店:西城区西单横二条2号 010-66088676

11.柴氏风味斋 (口味:22 环境:12 服务:12 人均:¥18)
“挺棒的清真风味面馆”。小碗牛肉“可拌面,可就饭”,“味道一流”;面条“很筋道”,“有嚼头”,“口感好”;牛肉汤也“很好喝”(就是“咸了点”)。“可以去尝尝”。
推荐:小碗牛肉、酱牛肉、面、拌菜。
适合环境:路边小店、二三人小坐。
甘家口店:西城区甘家口小区21号楼(近三里河东路)010-88385108
航天桥店:海淀区航天桥东北角 010-86922951

12.爆肚冯 (口味:22 环境:5 服务:13 人均:¥24)
老北京的火锅,跟“小肠陈”在一胡同里。“有点像涮羊肉”,爆肚“脆嫩香”,小料“更是独特”。本地人“吃过还想吃”,外地人却“不一定能吃得惯”。
推荐:爆肚、肚仁。
适合环境:二三人小坐、路边小店、休闲。
小红门店:朝阳区东南四环小红门桥南 010-87609390
前门店:宣武区前门外廊坊二条39号 010-63083296

13.瑞宾楼 (口味:22 环境:6 服务:1 人均:¥10)
百年老字号,“以褡裢火烧出名”。有猪肉三鲜等多个品种,味道都“很好”;酸辣汤也“很好”,“与褡裢火烧简直是绝配”。门面差不多有20来个平方,服务是“80年代的感觉”。地方“不好找”,没有车位。
推荐:褡裢火烧。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
宣武区前门大栅栏门框胡同9号 010-63031100

14.锦芳回民饮食店 (口味:21 环境:9 服务:5 人均:¥10)
老字号小吃店。他家元宵“很经典”“很有名”,“每到正月十五门前都会排起长队”。小吃品种也“很多”,像奶油炸糕、面茶什么的,“可以勾起很多小时候的回忆”,“有时间就特地跑去吃一回”。
推荐:什锦元宵、奶油炸糕、面茶。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
天坛店:崇文区崇文门大街(台基厂路口西南角) 010-65124534
红桥市场店:崇文区崇文门大街临34号(红桥市场北) 010-67169788

15.百粥乡 (口味:21 环境:15 服务:12 人均:¥29)
“北京少有的精致的粥店”。环境“整洁”,装饰“文雅”,碗碟“精致”,24小时营业。“没有任何炒菜”,只有各种粥、各款主食和各种小凉菜。粥“种类不下百种”,“货真价实”,“每次去都会点上好几碗过过瘾”。就是碗“太小”,价格“不是很便宜”。
推荐:粥。
适合环境:二三人小坐、休闲。
枣营总店:朝阳区枣营北里6号伯宁花园1层(亮马桥东) 010-65079656
东环广场店:东城区东中街9号东环广场写字楼A座首层 010-64185681 64171188-6026
万柳店:海淀区万柳阳春光华甲5号楼一层2号 010-82578396

16.月盛斋马家老铺 (口味:21 环境:5 服务:7 人均:¥16)
“月盛斋的酱牛羊和天福号的酱肘子算是酱肉类的头牌了”。虽然环境 “很简陋”,但“北京胡同里的味道”却“绝对地道”“绝对好”。东西种类“很多”,价钱也“不贵”,“禁不住诱惑就去尝一尝吧”。
推荐:酱羊肉、 烧羊肉、酱牛肉、羊杂碎汤。
适合环境:路边小店。
崇文区前门廊坊二条胡同内

17.天旷天府豆花庄 (口味:21 环境:6 服务:4 人均:¥17)
这里的四川小吃“品种丰富”,“物美价廉”。凉面是特色,“太好吃了”,而且“四季都有供应”。环境“干净”,“一到饭点就满座”,是“西单附近一个不错的选择”。
推荐:鸡丝凉面。
适合环境:二三人小坐、路边小店。

18.鲜百味馄饨店 (口味:21 环境:6 服务:19 人均:¥18)
“白嫩嫩”的馄饨“个大皮薄”,“诱人”;装馄饨的碗“像是小号的洗脸盆”,勺子也“很别致”,“像是吃日式料理”。老板“服务热情”,“进得店来你就能听见一声京腔的‘您好~’”。
推荐:酱肉、肉夹馍。
适合环境:路边小店、二三人小坐。
东城区雍和宫大街

19.宏状元粥店 (口味:20 环境:14 服务:14 人均:¥24)
“有很多种稀奇古怪的粥”,味道也“都挺好”。肉饼“很好吃”,菜味道也“还不错”,不过“可点的菜显得少点了”。价位“有点高”,但生意“很好”,“常常爆满”。
推荐:粥(皮蛋瘦肉粥)、宏状元肉饼。
适合环境:二三人小坐、休闲、路边小店、一个人就餐。
安华店:朝阳区安华西里一区26楼1层(近华北大酒店) 010-64256743
燕莎店:朝阳区麦子店街36号龙宝大厦1层 010-65063858
三源里店:朝阳区三源里小区二区14号 010-64639536
亚运村店:朝阳区亚运村安慧北里安园1号(近阳光广场北门) 010-64925659 64937835
展览路店:西城区展览馆路24号楼 010-68313902
花园东路店:海淀区花园东路8号 010-82086092 62312888
万泉庄店:海淀区苏州桥北城乡仓储对面 010-82650049
万柳店:海淀区万柳中路35号蜂鸟小区2号商业楼1层 010-82860252
花园桥店:海淀区西三环北路93号 010-68415079
学院南路店:海淀区学院南路68号 010-62175123
双榆树店:海淀区中关村双榆树北里25号 010-62535752
紫竹桥店:海淀区紫竹院车道沟8号(军乐团门口) 010-68433483

20.同盛祥泡馍馆 (口味:20 环境:11 服务:10 人均:¥28)
同盛祥的泡馍“在北京算比较正宗的了”,汤“很浓”,量也“足”。“你可以选择自己掰馍”,掰得“越小越好”,虽然“比较耗时间”,但“味道好很多”。其它菜味道也“不错”。“值得一试”。
推荐:泡馍。
适合环境:二三人小坐、一个人就餐。
东城区王府井霞公府街7号(北京饭店后侧) 010-65137766

21.老上海城隍庙小吃 (口味:19 环境:11 服务:12 人均:¥15)
上海的城隍庙会相比,东西的味道“有点走样”,不过“还行”,有些小吃“做得蛮正宗的”,“没让人觉得面目全非”。花样“也还算多”,价格“便宜”,“住在附近的,吃早点还是一个不错的选择”。
推荐:小笼包、肉粽、叉燒酥角、赤豆酒酿圆子羹、三丝春卷。
适合环境:路边小店、一个人就餐。

22.延吉餐厅 (口味:19 环境:7 服务:7 人均:¥17)
在北京“开得最久”的朝鲜族餐馆。这里的朝鲜冷面,不论是香、辣、酸、甜、咸,还是面、汤、配料都“很朝鲜”“很正宗”,是“吃冷面的第一选择”(尤其“夏天吃很清爽”)。生意“比较不错”,“饭点一般找不到位子”。“爱吃冷面的朋友不妨去试试”。
推荐:冷面、辣肉、石锅拌饭
适合环境:路边小店、 一个人就餐。

23.东兴顺爆肚张 (口味:19 环境:8 服务:8 人均:¥24)
百年老店,“传统风味”。爆肚“很嫩”,“火候恰到好处”,北京人都说“特好吃”,“不去吃一回都不算北京人”(但“南方人可能吃不惯”)。好食荤者“前往一尝,不会后悔”。只是地方“小”,“经常没有位置”,“千万别去晚了”。
推荐:爆肚、羊杂汤、火烧。
适合环境:路边小店、二三人小坐、休闲。
西城区什刹海前海东沿17号

24.金师傅馄饨 (口味:19 环境:8 服务:11 人均:¥11)
“很实惠”的一个小店。主要经营上海特色馄饨,个头“大”,品种“多”,价位“合理”,也都“很好吃”。除了馄饨,还有很多上海小吃。店“不是一般的小”,“门脸要是不仔细看都看不出来”。“去的大多是回头客”。
推荐:荠菜馄饨、鲜肉馄饨。
适合环境:路边小店、一个人就餐。

25.天兴居炒肝店 (口味:19 环境:4 服务:7 人均:¥7)
“炒肝的起源”,曾被评为“中华名小吃”。这里的炒肝“非常不错”,“晶莹剔透”,肝肠“嫩”,汤汁“浓”,“还带着股蒜味”,“香”!环境和服务服务“实在太差”,“桌上全是吃完的碗碟,居然都没有人来收拾”。
推荐:炒肝、包子。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
崇文区前门鲜鱼口街95号 010-67023240

26.东北春饼王 (口味:19 环境:11 服务:13 人均:¥19)
春饼是主打,“很地道”,“和东北的差不多,没有走样”。吃法“像烤鸭”,也“挺有意思的”。配菜也“较多”。环境“不能抱太高要求”,价钱“还行”。
推荐:春饼、拉皮。
适合环境:路边小店、合家用餐。

27.天津百饺园 (口味:19 环境:13 服务:11 人均:¥34)
“很不错的一家饺子馆”。饺子馅“大”皮“薄”,味道“鲜美”;“估计能有一百种”,而且“不断推出新品”;价钱“很实惠”,“每天还有特价的饺子”。煲汤和炒菜虽“算是配角”,也“还不错”。环境“有待改善”,桌子间距“太小”,人“太多”,感觉“吵吵闹闹”。
推荐:饺子。
适合环境:大帮朋友聚会、二三人小坐。

28.老北京馅饼粥 (口味:19 环境:10 服务:12 人均:¥12)
“符合国人风味的大众快餐”。这里的馅儿饼做得“很好吃”,吃完了馅饼再喝碗粥解解腻,“挺舒服的”。小店环境“还算卫生整洁”,价钱也“很是实惠”,就是“饭点儿的时候人很多,有时候会没位子”。
推荐:家常肉饼。
适合环境:路边小店、一个人就餐、二三人小坐。

29.杏园餐厅 (口味:19 环境:6 服务:6 人均:¥8)
老式的国营快餐店,吃炒菜的进里屋,吃面条的在外屋。受人欢迎的是这里的刀削面,“的确很不错”,而且卤的种类也“比较多”。量“很足”,价钱“便宜”。
推荐:刀削面。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
西四店:西城区西安门大街(西四路口)
东便门店:崇文区崇文门东大街

30.面爱面 (口味:18 环境:13 服务:12 人均:¥28)
日式拉面馆。面种类“很多”,造型“蛮漂亮的”,味道也“不错”。骨头拉面最受欢迎——骨头汤是“熬”出来的,“特别好喝”。环境好,“窗明几净”,“比较卫生”,服务也“还不错”,就是价格“有点高”。
推荐:骨汤拉面、凉面、京日红豆汤、日式冰面、红豆刨冰。
适合环境:二三人小坐、一个人就餐。

31.老北京炸酱面大王 (口味:18 环境:13 服务:14 人均:¥33)
“很有老北京特色”的地方。服务员都是“跑堂的打扮”,“一水”的青年壮汉和“此起彼伏”的吆喝声,就像“电视里的一样”,瞧着“新鲜”,听着“热闹”。面条味道也“很地道”。“去试试吧”。
推荐:炸酱面。
适合环境:二三人小坐、休闲、合家用餐、大帮朋友聚会。
劲松店:朝阳区劲松七区205楼 010-67705901
西城店:西城区裕中西里46号 010-82074353
崇文门总店:崇文区崇文门外大街29号 010-67056705 67055678

32.馄饨侯 (口味:17 环境:10 服务:9 人均:¥16)
北京的老店,曾被评为中华名小吃。卖的馄饨“独树一格”,“个大汤美”,“有点像南方的小馄饨”,不同的是“馅里的香料和汤里的糖蒜”。“便宜也是一大特色”。就是地方“实在太小”,服务“实在太差”。
推荐:鲜肉馄饨、虾肉馄饨、烧饼、烧麦。
适合环境:路边小店、一个人就餐。
清水苑店:东城区东直门清水苑 010-64686399
鼓楼店:东城区鼓楼东大街309号 010-64042021
和平里店:东城区和平里14区1号楼(爱迪大厦对面) 010-64211989
隆福寺店:东城区隆福寺小吃街 010-64060632
王府井总店:东城区王府井东安门大街11号 010-65251892 65257755
北洼路店:海淀区北洼路空总对面 010-88423736
双榆树店:海淀区双榆树东里40号(双安商场对面) 010-62626709-228
和平门店:宣武区和平门南新华街 [我要点评]
广渠门店:崇文区广渠门内大街中国网通广渠门营业厅斜对面

33.锦馨豆汁儿 (口味:17 环境:9 服务:11 人均:¥10)
老字号,“品正宗豆汁的好去处”。他家的豆汁味道没的说——“很浓”,“很纯正”,入口也“没有特别强烈的酸味”,“不喝两三碗不回家”。店面“不大”,但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”,只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。P.S.还有很多种小点心可供选择。
推荐:豆汁、焦圈、杂碎汤、肉饼。
适合环境:路边小店。


★解说北京小吃解说:

·豆汁
豆汁是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,第一次品尝往往会觉得难以下咽,但一旦你多尝几次,它淳厚的香味就让你欲罢不能了,难怪许多远在他乡的老北京,都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候,常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。位于崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道最佳。

·糖火烧
先把红糖和芝麻酱、花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁,尤以北京通县大顺斋的糖火烧最有盛名。

·驴打滚
驴打滚是北京传统的风味小吃,知名度颇高,是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的,入口又粘又甜,还带有一种花的香味,百吃不厌。

·焦圈
是以面为主要原料油炸而成的风味小吃,原是清朝宫廷膳食,其特点是:形似手镯,玲珑剔透,色泽深黄,酥焦香脆,落地就碎。

·爆肚
是吃牛和羊的胃,是最能代表老北京民间的食品之一,清真。我们平时吃的"红油百叶"的"百叶"就是爆肚的一种。牛和羊是反刍动物,按照胃的不同部位分成不同的名称。
爆羊肚细分为羊肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、肚板、食信、葫芦等,牛肚则分百叶、牛肚仁、百叶尖、厚头4中。因此吃爆肚不是简单地说"来盘爆肚",而是要点不同的名称才上菜。但上述分法并不是所有的店都按此标准,一般爆肚店只分7、8个品种就够了。牛百叶和羊散丹是同一部位,也是最好嚼的一种(初吃必选),水爆完的各个部位蘸以芝麻酱、酱油、醋、香菜末、葱花、香料等组成的调料,放到嘴里咯吱咯吱响,那叫一个香。各家店的好坏全在选料和调料配方上,最著名的爆肚字号是"爆肚冯"。东直门内"鬼街"的金生隆"爆肚冯"是最好的一家,三代爆肚,店主冯国明很有文化,店内环境幽雅,布置地很有旧京余韵,东西也丰富味美。可是"爆肚冯"这个老字号前一段引发商标挣纷,"爆肚冯"的合法使用权判归前门门框胡同的"爆肚冯",金生隆的"爆肚冯"招牌悲惨地把"冯"字遮盖了起来. 再说门框胡同的"爆肚冯",隐藏在大栅栏附近的胡同里,环境就比金生隆的差许多。门框胡同是老北京的小吃集中地,曾风光一时,现在已随前门商业区一同败落。但要论老字号的老根,门框胡同肯定能打赢。在门框胡同"爆肚冯"的号召下,一些老字号重回根据地,现在门框胡同有四家值得品尝的老字号:"爆肚冯"、"小肠
陈"、老月盛斋的"酱牛肉""烧羊肉"、瑞宾楼的"褡裢火烧"。 "小肠陈"就是卤煮火烧,一口大锅,开张前得先煮三个小时,老汤里泡着猪小肠、肺、猪肉、烧饼,没到胡同口就闻着香,饿不饿都忍不住来二两(一两指一块饼的,二两指两块饼的),便宜,4块8一两,二两加3毛钱。 老月盛斋的"烧羊肉"、"酱牛肉"是爆肚的冯老板从牛街(北京传统回民聚居区)给发掘拉来的,现在也多了些品种,如各种面和羊杂碎汤、炒菜等等。"褡裢火烧"则是一家国营饭馆在其发源地重操旧业。有食友曾专门问过本人"褡裢火烧"是什么东西,其实就是外型像"褡裢"的面皮包着不同馅的大个"煎饺子"(可比煎饺子、锅贴好吃多了),最好的是猪肉大葱馅。有次陪外地食友去"爆肚冯"吃饭前到隔壁外卖了一些,想带进去佐餐,差点惹出民族纠纷,忘了"爆肚冯"是清真,只好带到"小肠陈"处大嚼一顿。

·炒肝
  北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年间,会仙居以不勾芡方法制售,当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
  清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。 北京天兴居制作的炒肝,1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

·灌肠
  北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红,鲜润可口,咸辣酥香,别有风味。清光绪福兴居的灌肠很有名气,人称普掌柜的为"灌肠普",传说其制作的灌肠为西太后所喜。
  各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲,蒸熟后,外皮白色,肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合,就用淀粉搓成肠子形,上锅蒸,但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了,颜色也不象以前的好看。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。

·褡裢火烧
因制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,因而得名。它是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。此食品宜趁热食用。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤,鲜香酸辣,余味无穷。 现在北京的“瑞宾楼”饭庄专供褡裢火烧。制作也愈加精细。


★网友介绍:

·都一处烧卖
建议你买什锦的,什么味道都有,15元一份。

·百年老店便宜坊
在都一处边上的胡同(鲜鱼口)里,这里的烤鸭一点不比全聚德差,价格便宜了一半(80元/只),且大师傅推着小车在你餐桌边现批,感觉好极了。注:鲜鱼口的便宜坊原是老店,后崇文门的新店开张后,这里反而成为分店。便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭,全聚德的是挂炉烤鸭,但吃起来没太大差别。

·东来顺饭庄吃火锅
王府井大街,步行至新东安商场,在东来顺饭庄吃火锅。东来顺名气很响,排队的人很多,问了一下服务员,服务员告诉我们大约只要等一刻钟,实际也的确如此,很快就轮到我们了。点了一个三人套餐外加羊肉串等,共花费288元。回程的时候总结道:这一顿是我们北京之行最贵但却是最美味、吃得最好的一顿,东来顺是北京最值得推荐的美食之地。

·烤肉季
特色烤肉要58大洋,只有8两肉,消费挺高的。看了半天菜牌也没性价比高的菜,就要了特色烤肉再加一个汤。特色烤肉原来是把熟的羊肉搞碎,加上配料放在一个铁盘上,吃的时候再用小炉在下面加热,有点象铁板烧。羊肉不象烤的,和想象中的烤肉差别较大,味道也没什么特别,好象涮羊肉还好吃点。▼其实在名店吃东西并不划算,价格贵且不一定合口味,有时反而随便一些小店还更好。烤肉季里吃饭的人也不太多,可能是消费较高吧,不过服务员挺漂亮的。▽一个人吃了74大洋。

·老北京炸酱面
出了天坛北门没多远就是老北京炸酱面的总店,有钱的就来两个特色菜,没钱的就来碗8块的炸酱面。主要是体会老北京的那个文化。我们点了网友推荐的手抓大排和三不沾,味道很不错,就是价钱吓死我了,一个38,一个48!

·李连贵熏肉大饼
在出雍和宫到地铁站的路上有一个叫"李连贵熏肉大饼"的店里吃大饼,灵!我饱喝足才50元
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